Es gibt so viele leckere Desserts, aber Pudding ist mein allerliebstes.
Deshalb habe ich mich dazu entschieden, mein ganz eigenes Rezept für Schokopudding mit euch zu teilen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Zubereiten!
Zutaten für ca. 6 Portionen
1 Liter Milch
400g Schlagsahne
150g Zartbitterschokolade
20g Zucker
60g Speisestärke
2 Bananen
50g gehakte Mandeln
Eine Prise Zimt
Zubereitung
1. 200g Schlagsahne gemeinsam mit der Zartbitterschokolade erwärmen, bis diese geschmolzen ist. Beides über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Für den Krokant den Zucker gemeinsam mit den gehakten Mandeln auf einer Pfanne erhitzen, bis sich der Zucker verfärbt. Dann an die Seite stellen und hart werden lassen.
3. Am nächsten Tag die Milch in einen Topf füllen und anfangen zu erwärmen. Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser lösen.
Die Mischung aus Schlagsahne und Schokolade nach und nach in die Milch gießen.
Dann die Speisestärke hinzufügen und alles unter Rühren kurz aufkochen lassen.
Den heißen Pudding in eine oder mehrere Schüsseln füllen und für ein paar Stunden kalt stellen.
4. Die restlichen 200g Schlagsahne steif schlagen. Eine halbe Banane mit einer Gabel zerdrücken und unter die Schlagsahne rühren. Eine Prise Zimt hinzufügen.
Die restlichen Bananen in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Krokant unter den Schokopudding mischen.
Einen Klecks Schlagsahne hinzugeben und schon kann der Pudding serviert werden!
Tipp: Um eine Hautbildung auf dem Pudding zu vermeiden, könnt ihr Frischhaltefolie darüber spannen. Dazu legt ihr sie direkt auf die Oberfläche des Puddings, ohne dabei Bläschen zu bilden.
Übrigens: ihr könnt natürlich auch andere Früchte verwenden oder sie komplett weglassen. Hier ist eure Kreativität gefragt.
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