Dieses Rezept ist ganz zufällig entstanden und ich war total überrascht von dem leckeren Geschmack! Der Kuchen ist schnell und einfach gebacken und dabei absolut zuckerfrei. Die Süße kommt von den Bananen, achtet also darauf, dass diese ein wenig reifer sind. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten
Zubehör
1 Springform mit 20cm Durchmesser
Für den Teig
5 reife Bananen
100g Haferflocken
120g gemahlene Haselnüsse
120g gehackte Mandeln
100g fein geraspelte Kokosflocken
250g Magerquark
30g Backkakao
3 TL Backpulver
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
Zubereitung
1. Den Ofen auf 170° Ober- Unterhitze vorheizen
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Gemeinsam mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis ein schöner Teig entsteht.
3. Die Springform fetten. Den Teig hinein füllen und glatt streichen. Im Ofen für 55 Minuten backen und dann gerne noch heiß genießen!
Guten Appetit!
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